31 de octubre de 2010

Pulpitos II


Una cena rápida para los pequeños!

Consiste solo en cortar las salchichas, en dos y hacerles unos cortecitos, una vez las freímos se abren y quedan así de curiosas. Es una manera diferente de comer salchichas.



Os invito a darles una sorpresa a vuestros niños!!

Al igual que son ideales para una fiesta, los ponéis junto a una salsa, para una fiesta de Spiderman jajaj bueno espero os haya gustado!

30 de octubre de 2010

Crema de champiñones


Se que esta receta a primera vista no tiene buena vista... pero es lo que suele pasar con los champiñones. Pero os puedo asegurar que sabe de maravilla!! Incluso los pequeños, pese al color, se la comen!!

Ingredientes:
  • champiñones (una bandeja del super)
  • un par de ajos, fileteados
  • un chorrito de aceite de oliva
  • un chorrito de leche (nata si preferís)
  • 1 cubito de avecrem (gallinita)
  • 1 litro de agua (la verdad es que el agua es aproximada, porque dependerá de como te guste la crema)
No se si es muy correcto llamarlo crema... o seria mejor puré.. pero yo la llamo Crema!

Pasos a seguir:
  • Pelamos los champiñones, si si pelamos mirad. quitamos los tallos del champiñón, y con los dedos les vamos quitando esa película que hay sobresaliendo, tiras y sale perfectamente; mirad la diferencia en la siguiente foto:


  • En una olla (cazuela) con una cucharadita de aceite, sofreímos los ajos laminados. Luego añadimos los champiñones cortados en cuatro, los salteamos un poco y añadimos el agua caliente junto con el cuadrado de avecrem ya disuelto.
  • Pasado el tiempo necesario, aproximadamente 30 minutos, añadiremos un chorro de leche (o nata), un chorro de aceite de oliva y batiremos enérgicamente. Retiraremos del fuego y corregiremos la sal si fuera necesario.



Y listo para servir, en caso tal que os quede muy espeso, añadid un poco de agua al final.

PD: Si lo hacéis en la Termomix, madre mía queda de miedo!! Tenia la oportunidad de hacerla en casa de mi madre y era un verdadero éxito! Siempre nos faltaba jajaj. Os animo a hacerla!

16 de octubre de 2010

Espagueti "carbonara"

Por respeto a todos los italianos que conozco, a esta receta la llamo ""Carbonara"", puesto que me quedo claro que la verdadera carbonara se hace con huevo... en fin. Ahí va mi receta!


Ingredientes:
  • Spaguetis (500gr)
  • Bacon (una cajita)
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Nata (200ml)
  • 1 Chorro de leche
  • Aceite
  • sal, pimienta
Ponemos la pasta a hervir, cuando el agua este hirviendo eehh! Mientras en una sartén (yo use una olla) ponemos un chorro de aceite y sofreímos la cebolla previamente picada, a mi me gusta sazonar en este momento, es opcional.


 Añadimos el bacon y pasados unos minutos la nata y el chorro de leche. Escurrimos la pasta y la echamos en la olla junto con la mezcla.



Y listo!! Aquí tenéis nuestra versión de spagueti carbonara.




15 de octubre de 2010

Crema de calabaza


Esta crema de calabaza es una de mis cenas mas habituales en casa y ya de primera os digo que haciéndola en la Temomix queda sensacional!! Sin comparación! Pero me limito a lo que tengo, por ahora!

Ingredientes:
  • Una cebolla grande troceada
  • Calabaza
  • Un poco de aceite
  • Un chorro de nata o de leche
  • Quesitos
  • Sal, pimienta
En una olla sofreímos la cebolla, troceamos la calabaza y la añadimos a la olla, sofreímos por un momento. Añadimos el agua sin llegar a cubrirlo todo, lo hervimos en el fuego hasta que la calabaza este blanda.


Entonces añadiremos el chorro de nata o leche, removeremos y a los pocos minutos añadimos los quesitos. Aun caliente pasamos la batidora.



Si lo hacéis en la Termomix pues ya sera todo un éxito!

Macarrones con calabacín


Estos macarrones son sencillisimos de hacer y es una manera que tengo de que mis hijos coman verdura y disfrutando, pues les encantan!

Ingredientes:
  • cebolla que picaremos finamente
  • zanahoria rallada
  • calabacines picados o rallados (mis hijos no notan la diferencia)
  • macarrones
  • sal, pimienta
Hervimos la pasta, mientras en una sartén sofreímos la cebolla por unos minutos sola, luego añadimos la zanahoria y finalmente el calabacín y dejamos sofreír. Escurrimos los macarrones y lo mezclamos todo en la sartén, salpimentamos y listo!



Un truquito: si añadimos unos trocitos de bacon después de sofreír la cebolla, le da un toque genial! Son buenísimos como acompañante o para una cena.

Setitas


Estas setitas las descubrí y son una sensación! A los niños les encanta y quedan preciosas, que decir de como saben!

Ingredientes:
  • huevos de codorniz
  • tomates cherry
  • mahonesa
  • algunas hojas de lechuga
Cocemos los huevos de codorniz, los pelamos y cortamos los tomates cherry por la mitad. Cogemos un huevo y ponemos la mitad de un tomatito, el truco para sujetarlo es un palillo, aunque seguramente conseguiréis hacerlo con un poco de mahonesa también.

Con un palillo y un poco de mahonesa vamos haciendo pequeños puntitos sobre el tomatito y listo! Ponemos estos sobre un lecho de lechugas.

Ojo en ocasiones he tenido problemas para mantenerlos derechos y he utilizado patatas cortadas por la mitad y he clavado en ellas las setitas. Espero que os gusten!

Mi mocachino

La descubrí hace poco, pero es rapidísima y sale buenisima!!


Ingredientes:
  • Café soluble
  • Nesquik
  • Azúcar
  • Leche
Primero calentamos el agua, yo puse la mitad de la taza, también puedes hacerlo directamente con leche (pero para mi queda muy pesado). Una vez calentada el agua, ponemos una cucharadita de café soluble, una cucharada de Nesquik, dos o tres cucharaditas de azúcar (que luego podrás retocar si te hace mas falta) y un chorro de leche.


Y el resultado es un mocachino, rápido y delicioso para estos días que empieza el frío! Os animo a probarlo y si tenéis algún truquito mas... pues compartirlo conmigo!!

3º cumple de JP y Juli.

Este cumple fue el año pasado, nos lo montamos mucho mejor y fue todo un reto para mi jajaj salio sensacional gracias a la ayuda de la familia! Y sobre todo a mi hermana que cocina genial!

El cumple lo hicimos en el patio de mis abuelos, un patio típico mallorquín que de daba un encanto especial, lo decoramos con globos (os pondré algún día mi técnica de las flores)...

Primero la mesa de salados, fue sensacional!! Hicimos medias lunas rellenas, tortillas de patatas, cocas de trampo (coca de verduras mallorquina), sandwiches, quelitas con queso Filadelfia y mermelada, las famosas quiches de mi hermana, huevistos con tomatitos cherry imitando setitas...


Y yo me encargue de hacer la mesa de los dulces, hice galletas de mantequilla decoradas (sigo practicando jajaj):




Unos pinchos de cuches, que para mi no pueden faltar!!


También hice unas galletas de avena buenisimas (os prometo poner la receta) y la mesa de duces quedo bonita:

Y como hicimos tantisimas cosas no me atreví a cocinar los bizcochos yo, así que si... los compre... esos que venden en los super que son 3 bloques de bizcocho redondo, los encuentras casi siempre normales, pero también encontré de chocolate.

Lo que hice fue, rellenar un piso de dulce de leche casero, otro de mermelada, previamente emborrachado el bizcocho y lo forre con chocolate de cobertura... rosa para la niña e intente un verde para el niño, les puse unas florecitas que también compre y listo!!




Segundo cumple (JP): Cars.


Aunque haya pasado ya dos años, quisiera compartir mi primer intento de celebrar un cumple inspirada en algún dibujo animado.

Este fue inspirándome en Cars, no había mucho presupuesto, pero salio estupendo! Invitamos a los amigos a que pasaran una tarde y tomaran algo sencillo.

Y lo fue!! fue sencillo y no tarde mucho en organizarlo:

Lo Primero claro era la tarta, un bizcocho sencillo partido por la mitad y relleno de mermelada de fresa, cubierto con crema de cacao (Nutela) y decorado con M&M, sencillo pero riquisimo:


Luego no podían faltar las cositas para picar: unas cuantas patatas fritas y unos sandwiches de jamón y queso:


No podían faltar también las galletas, que intente decorar por primera vez imitando un coche:



Se me ocurrió también hacer algunas gelatinas y para hacerlas mas divertidas cogí 3 sabores e hice vasitos alternando los sabores, quedo genial y el sabor estupendo! Para hacerlo pues tuve que poner primero un sabor, esperar a que se enfriara, luego el siguiente y ya el ultimo. A los niños les encanto!

Y a los mayores añadiendo un poco de leche condensada... sí no lo habéis probado.. pues os lo recomendamos jajaja mi marido y yo!!


Venían muchos amiguitos así que también hice unas magdalenas e intente decorarlas:


Un tuco que encontré en Panamá, fueron las cestas de las magdalenas reforzadas para no tener que meterlas en un molde, aquí en España no las he encontrado todavía, pero ahora si tengo la bandeja. Mirad:


Algunas bebidas, platos, vasos y cubiertos, un mantel con motivos de cars y no podían faltar las bolsitas de regalo para los niños invitados... Curiosamente yo pensé que a las niñas les daría igual que fuera de cars, ya que el cumple era de mi hijo y todo intentaba seguir este tema... Pero vino una niñita y me dijo: "Tía Maria donde están las bolsitas de niñas?" Jajaj pobre no sabia que tenían que ser diferentes jajaj




Al final la mesa quedo muy bien, aunque la verdad había muchisimo dulce jajaj y poco salado, pero ya iré perfeccionando la técnica!! No sobro nada de nada!

12 de octubre de 2010

Magdalenas rellenas


 Unas sencillas magdalenas rellenas de lo que uno tenga por casa.

Ingredientes:
  • 1 tazas de azúcar
  • 125 gr de mantequilla reblandecida
  • 1 + 1/2 tazas de harina tamizada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 taza de leche
  • crema de cacaco (Nutela) o dulce leche o mermelada
Proceso:

Ablandamos la mantequilla en un bowl
Añadimos el azúcar y removemos.

Luego añadimos los dos huevos, removemos e integramos la leche.

Poco a poco vamos integrando la harina junto con la levadura en polvo.

Y lista la masa.

Añadimos la masa a los moldes y ponemos una cucharadita del relleno que nos guste. Las metemos en el horno ya precalentado durante unos 20 minutos, veremos cuando esten listos.
Ojo! Un truco es: una vez ponemos el relleno, cubrimos con una cucharadita de masa nuevamente, para que no salgan asi:


Solo añadiendo un poquitin de masa, lograremos una gran diferencia:
Quedan muy bien y son muy ràpidas!